• Massa:
  • 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 150 g de manteiga ou margarina
  • 1 gema
  • 1 pote de iogurte natural
  • 1 colher (chá) sal
  • 1 gema para pincelar
  • Recheio:
  • 3 colheres (sopa) de azeite
  • 1 cebola picada
  • 1 tomate picado
  • 1 vidro grande de palmito
  • 1/2 xícara (chá) de azeitonas
  • 1 lata de ervilha
  • 1/2 xícara (chá) de salsa e cebolinha
  • 1 pote de requeijão cremoso
  • 1 colher (sopa) de farinha de trigo
  • Sal e pimenta a gosto

Modo de preparo:

Recheio:

Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola

Junte o tomate picado e frite

Adicione o palmito, a ervilha, as azeitonas, o sal e a pimenta

Cozinhe por alguns minutos

Acrescente o requeijão cremoso, a salsa, a cebolinha e a farinha

Cozinhe por mais alguns minutos

Coloque em um recipiente e reserve

Massa:

Em um recipiente, coloque a farinha de trigo (mas reserve um pouco dela), a manteiga ou a margarina, o sal, a gema e o iogurte

Misture com as mãos (neste momento, se for necessário, utilize a farinha reservada para dar o ponto)

Deixe descansar por aproximadamente 10 minutos coberta com um pano

A seguir, abra parte da massa com auxílio do rolo

Coloque em assadeira redonda (nº 24) de fundo falso

Empregue o recheio frio

Abra o restante da massa e cubra a torta

Pincele com a gema

Leve ao forno pré – aquecido (180ºc) por 20 minutos

substitua o recheio de palmito por atum, frango, bacalhau, camarão ou legumes.