• 350 g de farinha de trigo
  • 25 g de margarina (1 colher de sopa)
  • 1 ovo
  • 30 g de açúcar
  • 1 xícara (chá) de água
  • Gotas de vinagre de maçã
  • RECHEIO:
  • 6 maçãs
  • 2 colheres (sopa) de manteiga ou margarina
  • 60 g de uva passa sem sementes
  • 5 colheres (sopa) de açúcar
  • 5 colheres (sopa) de farinha de rosca
  • 1 colher (chá) rasa de canela em pó
  • Açúcar de confeiteiro para polvilhar

Modo de preparo:

Ferva a água com a margarina e reserve. Coloque metade da farinha de trigo em uma bacia grande, junte o ovo e o vinagre. Misture e junte a água fervente. Coloque o restante da farinha e sove bem (amasse) até desprender das mãos e formar uma massa bem macia e homogênea. Deixe descansar coberta e em lugar fechado (eu coloquei no microondas… sem ligar, claro!) por 1 hora.

Enquanto espera rale a maçã (no ralo mais grosso) e reserve.

Passado esse tempo, divida a massa em duas partes e estique a primeira sobre a mesada polvilhada com farinha de trigo, utilizando o rolo. Estique em forma de retângulo, deixando a massa fininha e um dos lados do tamanho da assadeira que irá utilizar. Quando já estiver esticada, polvilhe-a com farinha de trigo e vire mais uma vez (para que não grude na mesa).

Pincele a manteiga derretida, polvilhe metade da farinha de rosca e disponha metade da maçã, deixando as bordas (uns 3 cm) sem nada. Salpique metade das uvas passa (se quiser também pode colocar nozes picadinhas que fica demais!) e polvilhe com metade do açúcar misturado com a canela.

Enrole pelo lado mais comprido,com cuidado, fechando as pontas e apertando o final contra o “corpo”da massa. Passe para uma assadeira untada com margarina e repita o processo com a outra metade da massa e demais ingredientes. Reserve um pouquinho da manteiga derretida e, com esta, pincele os dois strudel levando para assar em forno pré-aquecido por 40 minutos.

Tire do forno, polvilhe um pouquinho de açúcar de confeiteiro e sirva. Quente, morno ou mesmo gelado é uma delícia.