• . 12 unidades de camarão graúdo limpos, sem casca, com cabeça e rabo
  • . Pimenta-do-reino e sal a gosto
  • . 8 colheres (sopa) de azeite
  • . 1 colher (sopa) de mel
  • . 2 colheres (sopa) de shoyu
  • . 3 colheres (sopa) de azeite
  • . 2 colheres (sopa) de coentro fresco
  • . 3 gotas de Tabasco®
  • . 400 g de pupunha fresca

Modo de preparo:

1. Prepare os camarões: lave e tempere os camarões com sal e pimenta.

2. Aqueça uma frigideira grande com 2 colheres (sopa) de azeite e acrescente os camarões. Deixe-os até dourar e reserve.

3. Faça o molho de shoyu e mel: misture o mel, o shoyu e 3 colheres (sopa) de azeite.

4. Prepare o vinagrete de coentro: pique o coentro, acrescente 3 colheres (sopa) de azeite, o Tabasco® e 1 pitada de sal. Misture bem com um garfo.

5. Corte a pupunha em tiras finas e tempere com o vinagrete.

6. Disponha no centro do prato a pupunha temperada. Acomode os camarões de modo que eles fiquem levemente levantados.

7. Coloque ao redor o vinagrete e o molho. Decore com flores comestíveis.