• . 200 g de farinha de trigo
  • . 100 g de manteiga gelada
  • . 2 colheres (sopa) de água
  • . 1 ovo
  • . 1 colher (chá) de sal
  • Recheio:
  • . 1 colher (sopa) de azeite
  • . 1 cebola média picadinha
  • . 5 unidades de kani desfiadas
  • . 1 cenoura média ralada
  • . 250 g de brócolis cortados em pequenos buquês
  • . 2 ovos
  • . 1 pote de cream cheese (150g)
  • . 1 pitada de noz-moscada
  • . 1 colher (sobremesa) de amido de milho
  • . 4 colheres (sopa) de creme de leite
  • . Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • . 1 colher (sopa) de salsa picada para polvilhar

Modo de preparo:

Massa: Em uma tigela, coloque a farinha de trigo, a manteiga e a água. Misture bem e acrescente o ovo e o sal. Trabalhe a massa até ficar homogênea e leve à geladeira por 30 minutos.

Recheio: Aqueça o forno a 180ºC. Em uma panela, aqueça o azeite, refogue a cebola, acrescente o kani, a cenoura e os brócolis. Refogue durante três minutos e deixe esfriar. No liquidificador, bata os ovos, o cream chesse, a noz-moscada, o amido, o creme de leite, sal e pimenta.

Montagem: Com o auxílio de um rolo, abra a massa e coloque em uma forma própria para quiche de 25 cm de diâmetro. Asse durante dez minutos. Retire do forno e distribua o recheio sobre a massa. Polvilhe com salsa. Coloque por cima a mistura de ovos. Volte ao forno por cerca de 25 minutos ou até dourar.