• Massa:
  • 1 kg de carne moída
  • 2 dentes de alho esmagado
  • 1 cebola ralada e espremida
  • 1 ovo
  • 2 colheres (sopa) de molho inglês
  • 2 colheres (sopa) de catchup
  • ½ xícara (chá) de cheiro-verde picado
  • 1 colher (sobremesa) de sal
  • 2 xícaras (chá) de farinha de rosca
  • Recheio:
  • 3 colheres (sopa) de óleo
  • 4 dentes de alho picados
  • 2 berinjelas em cubos
  • 1 colher (café) de orégano
  • Sal e pimenta do reino a gosto
  • 1 xícara (chá) de mussarela ralada
  • Para empanar:
  • 2 ovos batidos
  • Sal e pimenta do reino a gosto
  • 2 xícaras (chá) de farinha de rosca

Modo de preparo:

Para o recheio, doure o alho no óleo, coloque as berinjelas, refogue e acrescente o restante dos ingredientes. Reserve para resfriar.

Para a massa,  coloque todos os itens em uma vasilha, misture bem para incorporar e reserve.

Pegue um pouco da massa, abra nas mãos, coloque uma boa colher da berinjela refogada (depois de resfriada), um pedaço de mussarela, modele em formato redondo, depois achate um pouco e passe pelo ovo batido. Em seguida, passe pela farinha de rosca e frite em óleo moderado até ficar dourado. Depois, leve ao forno moderado por 20 minutos para terminar de assar.