• 1 kilo de pernil suíno moído
  • 1 colher (café) de sal
  • 1 colher (café) de gengibre ralado
  • 1 pimenta dedo de moça picada
  • 1 colher (sopa) de farinha de rosca
  • 1 colher (sopa) de salsa desidratada
  • Recheio:
  • 300 gramas de mussarela ralada
  • Malha de Bacon:
  • 300 gramas de bacon em tiras

Modo de preparo:

Para os polpetones, coloque todos os ingredientes em uma vasilha, misture bem e divida em 4 pedaços iguais. Em cada pedaço, coloque uma boa quantidade de mussarela, boleie e reserve. Corte um pedaço de papel alumínio em formato quadrado de 15 cm X 15 cm aproximadamente.  Entrelace as fatias de bacon de modo que fiquem em formato de uma “malha”. Então, disponha os polpetones recheados em cima de cada uma dessas malhas, vire de ponta cabeça e manuseie de modo que os polpetones fiquem envolvidos pela malha. Repita este processo para cada um dos polpetones e coloque-os em uma assadeira com a malha disposta para cima. Cubra com papel alumínio e leve ao forno moderado (160º) por aproximadamente 30 minutos. Tire o papel alumínio e mantenha no forno quente até dourar.