• 4 colheres (sopa) azeite
  • 3 dentes de alho fatiados
  • 1 cebola picadinha
  • 1 pimenta dedo de moça picadinha
  • 3 tomates sem sementes picados
  • 1 folha de louro
  • 1 kg bacalhau desfiado e dessalgado
  • 2 ovos
  • ½ xícara (chá) salsa picadinha
  • 2 xícaras (chá) pão italiano ralado
  • Sal

Modo de preparo: Tire as tampa de cada um dos pimentões, lave por dentro e retire também os filetes brancos. Reserve. Para o recheio refogue o alho e a cebola no azeite. Coloque a pimenta, os tomates, o louro, o bacalhau e refogue por 5 minutos. Então coloque os ovos de uma só vez, misture, acrescente a salsa e o pão ralado. Misture e recheie cada um dos pimentões. Após, feche a tampa com os palitos e grelhe em uma chapa até ficar bem marcado.