• 750g de molho bechamel
  • 500g de bacalhau
  • 300g de massa de lasanha
  • 300g de mozarela de búfala
  • 200g de amêndoas laminadas
  • 100g de uvas passas brancas sem sementes
  • 50ml de azeite de oliva
  • 1 maço de espinafre
  • 1 cebola
  • 3 dentes de alho
  • Para o Bechamel:
  • 80g de manteiga
  • 80g de farinha de trigo
  • 1 litro de leite
  • Noz moscada
  • Para a Massa:
  • 300g de sêmola de grano duro
  • 200g de farinha de trigo
  • 5 ovos
  • (ou utilizar massa para lasanha já pronta)

Modo de preparo:

Cozinhe o bacalhau e desfie em lascas, reserve. Em uma caçarola, refogue o alho, a cabola no azeite e acrescente o bacalhau em lascas. Blanqueie as folhas de espinafre rapidamente e esprema até retirar todo o líquido. Pique as folhas e refogue com azeite, alho e junte as uvas passas já hidratadas. Prepare o bechamel e reserve.

 

Montagem: Em um refratário, coloque um pouco de molho bechamel e em seguida a massa, o molho, o bacalhau e o espinafre, cubra com mozarela formando camadas. Repita as camadas, quantas vezes forem necessárias, sendo que a camada final deve ser de mozarela e molho. Leve ao forno pré aquecido por 25 min coberto com papel alumínio.