• Ingredientes: • 1/2 kg de filé de frango
  • • 1 dente de alho picadinho
  • • Suco de limão,ervas finas e sal a gosto
  • • Óleo para fritar
  • Para empanar: • 2 ovos batidos com 1 pitada de sal
  • • 2 xícaras de chá de farinha de rosca
  • Para o molho: • 1 cebola picadinha
  • • 2 tomates maduros picadinhos
  • • 1 caixinha de molho de tomate pronto
  • • 1/2 xicara de chá de água
  • • 3 colheres de sopa de azeite
  • • 1 tabletinho de caldo de galinha
  • • Manjericão ou orégano a gosto
  • Para finalizar: • 250 g de mussarela em fatias

Modo de preparo:    

Temperar os filés de frango com o alho, suco de limão, ervas finas e sal a gosto

Deixar na geladeira por 30 minutos

Após esse tempo passar nos ovos batidos e na farinha de rosca

Fritar em óleo não muito quente

Retirar e deixar descansar sobre papel absorvente

            Para fazer o molho         

Dourar a cebola no azeite,acrescentar os tomates picadinhos,o molho pronto,a água e o caldo de galinha

Deixar apurar um pouco,desligar e acrescentar o manjericão ou o orégano

Colocar os filés em um refratário

Cobrir com a mussarela em fatias

Regar com o molho e levar ao forno bem quente somente para derreter a mussarela

Retirar e servir