• Massa:
  • 6 a 8 xícaras de farinha de trigo
  • 5 gemas
  • 3 colheres de açucar cristal
  • 1 colher de chá de sal
  • 50 g de fermento biológico
  • 2 xícaras de chá de leite
  • Recheio:
  • 100 g de coco ralado
  • 200 g de açúcar cristal
  • 100 g de manteiga (ou margarina, uso a Doriana)
  • Calda:
  • 1 e 1/2 copos de leite (copo americano)
  • 3 xícaras de chá de açúcar cristal

Modo de preparo:

Massa:

Misture o fermento biológico em leite morno

Acrescente a farinha, as gemas e o açúcar, amasse muito bem

A massa fica firme e macia

Deixe descansar por mais ou menos 15 minutos

Corte ao meio

Abra com o rolo e passe metade do recheio

Faça o mesmo com a outra metade

Depois, enrole a massa com o recheio e corte em fatias de 1,5 cm de espessura

Unte a assadeira com óleo ou manteiga, coloque as fatias, deixe crescer bem

Leve ao forno pré-aquecido (180º), deixe assar até dourar, cerca de 20 minutos

Se quiser pincele gema nas fatias antes de ir ao forno

Quando estiver dourada, retire do forno e coloque a metade da calda e volte ao forno para secar

Depois de seca, coloque a outra metade da calda, sem levar ao forno

Recheio:

Misture o açúcar cristal e a manteiga e leve ao fogo o tempo suficiente para derreter a manteiga

Retire do fogo e acrescente o coco ralado e bata bem