• Massa:
  • ½ xícara (chá) de manteiga
  • ¾ xícara (chá) de açúcar
  • 2 ovos
  • 1 ½ xícara (chá) de farinha de trigo
  • 1 colher (chá) de fermento em pó
  • Raspas da casca de ½ limão
  • 1 xícara (chá) de morango, amora e framboesa picados
  • Cobertura (merengue suíço):
  • 3 claras
  • 1 xícara (chá) de açúcar

 

Modo de preparo:

Massa: bata a manteiga com o açúcar. Junte os ovos, as raspas da casca de limão e, em seguida, a farinha de trigo e o fermento. Por fim, coloque as frutas picadas e misture. Despeje em forminhas para cupcake e leve para assar no forno médio (180ºC) pré-aquecido por, aproximadamente, 20 minutos.

Cobertura: amorne as claras em banho-maria com o açúcar até que ele dissolva completamente e as claras fiquem mornas. Tome cuidado para não cozinhar as claras. Coloque na batedeira e bata até que obtenha um merengue.

Retire os cupcakes do forno, espere esfriar e decore.