• Crepe:
  • · 2 xícaras (chá) de leite
  • · 1 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
  • · 3 ovos
  • · 1 colher (sopa) de manteiga derretida
  • · 1 pitada de sal
  • · 1/2 colher (chá) de fermento em pó
  • Recheio:
  • · 300 g de cream cheese
  • · 4 colheres (sopa) de açúcar
  • Calda:
  • · 2/3 de xícara (chá) de açúcar
  • · 1 1/3 de xícara (chá) de água
  • · 1/4 de xícara (chá) de manteiga
  • · 1/2 de xícara (chá) de suco de maracujá
  • · 1/4 de xícara (chá) de licor de laranja
  • Acessório:
  • · Frigideira antiaderente com 20 cm de fundo

Modo de preparo:

Crepe:
Bata os ingredientes no liquidificador e deixe na geladeira por uma hora. Unte a frigideira com manteiga e leve ao fogo. Quando estiver quente, espalhe 1/4 de xícara de massa e gire a frigideira para espalhar. Doure dos dois lados. Repita até terminarem os crepes e reserve.

Recheio: 
Misture bem o cream cheese com o açúcar e reserve.

Calda:
Coloque o açúcar e a água numa panela. Leve ao fogo e cozinhe até caramelizar. Junte a manteiga e misture bem, acrescentando o suco de maracujá aos poucos e sem parar de mexer. Deixe cozinhar até engrossar. Retire do fogo e acrescente o licor. Espere esfriar e reserve a calda. Recheie as massas de crepes com a mistura de cream cheese e açúcar reservada. Distribua a calda de maracujá já fria sobre os crepes recheados e sirva em seguida.

Dica:
Se preferir, adicione pedaços de maracujá doce ao recheio.