• 2 gemas
  • 2 xícaras (chá) de mandioca cozida e espremida
  • 1 xícara (chá) de queijo tipo provolone ralado
  • 2 colheres (sopa) de salsinha picada
  • Sal a gosto
  • Óleo quente, o suficiente para fritar

Modo de preparo:

Em uma tigela, misture bem a mandioca, o queijo, a salsinha e o sal. Molde os bolinhos e frite-os no óleo quente. Coloque-os sobre papel absorvente e sirva. Não cozinhar muito a mandioca.