• 1 ½ xícara (chá) de arroz comum ou arbóreo
  • 1 ½ litro de leite
  • 1 xícara (chá) de açúcar
  • 1 pitada de sal
  • 2 cravo
  • 1 pau de canela
  • 1 ½ xícara (chá) de leite de coco
  • Canela em pó a gosto
  • Açúcar cristal a gosto (para queimar

Modo de preparo:

Lave bem o arroz em água corrente bem e, em seguida, cozinhe-o em fogo bem baixo com o açúcar, o leite, o sal, o cravo e a canela. Mexa sempre até a redução total do leite. Acrescente o leite de coco e deixe reduzir até uma consistência cremosa. Adicione a canela em pó a gosto. Distribua em ramekins, coloque o açúcar cristal e queimar com um maçarico.