• . 3 colheres (sopa) de manteiga
  • . 2 colheres (sopa) de cebola picada
  • . 1 xícara (chá) de arroz
  • . 1 xícara (chá) de vinho branco seco
  • . 1 1/3 de xícara (chá) de caldo de carne
  • . Pimenta-do-reino a gosto
  • . Sal a gosto
  • . 3 colheres (sopa) queijo parmesão ralado

Modo de preparo:

Numa panela, derreta a manteiga e junte a cebola. Frite, mexendo sempre, até ficar macia. Junte o arroz e refogue por alguns minutos.

Em outra panela, aqueça o vinho e o caldo de carne e despeje sobre o arroz. Tempere com sal e pimenta. Tampe e cozinhe em fogo baixo por 20 minutos ou até o arroz ficar macio.

Polvilhe com queijo parmesão. Decore com salsa grosseiramente cortada e sirva.