• .2 dentes de alho
  • .2 cebolas picadas
  • .1 xícara (chá) de manteiga
  • .3 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • .1 peça de alcatra (1,4 kg)
  • .sal, pimenta-do-reino moída a gosto
  • .1/2 garrafa de vinho tinto seco

Modo de preparo:

Frite o alho e a cebola em 1/2 xícara (chá) de manteiga. Acrescente a farinha e mexa sempre. Reserve. Numa panela doure a carne no que restou da manteiga. Junte o sal, a pimenta, a cebola e o alho já fritos, adicione o vinho e deixe cozinhar em fogo brando por 30 minutos. Corte a carne no sentido perpendicular às fibras. Arrume em uma travessa com o molho e sirva logo em seguida.